Pembekal Peralatan Dapur Hospitaliti: Memasang Blok Apartemen Servis

Pembekal peralatan dapur hospitaliti dinilai berdasarkan ruangan, bukan pelbagai modelnya. Tetamu membuka satu almari, satu laci dan satu paip. Semua yang lain dalam bangunan itu perlu mengikuti detik tersebut. Kes ini mengikuti sebuah blok pangsapuri yang dilengkapi daripada tiga barisan produk, dan ia bermula dengan sebuah kabinet.

AurumDine membina peralatan dapur dan singki untuk pengendali pangsapuri servis, kumpulan hotel, pemaju dan pengedar peralatan.

Pengetahuan Utama

• Tiga barisan telah dipasang di satu ruangan: dapur gas, mesin basuh pinggan mangkuk 60 cm dan singki stesen kerja.

• Lebar kabinet menentukan peralatan, bukan sebaliknya.

• Satu pembekal menggantikan tiga, jadi satu senarai alat ganti meliputi bangunan.

• MOQ bermula pada satu unit bagi setiap model, yang sesuai untuk satu tingkat pada satu masa.

Butiran Kes

• Jenis Pembeli: Pengendali pangsapuri servis yang mahukan satu pembekal peralatan dapur hospitaliti untuk bangunan tersebut.

• Skop: Dapur gas, mesin basuh pinggan mangkuk terbina dalam dan singki untuk setiap dapur ruangan.

• Batasan: Barisan kabinet telah ditetapkan, dan paip berada di dinding.

• Hasil: Tiga barisan, satu jadual penghantaran, satu senarai alat ganti.

Titik Permulaan

Pengendali itu menjalankan pangsapuri untuk penginapan jangka pendek dan sedang menggantikan set peralatan yang campur aduk. Setiap blok mempunyai dapur, mesin basuh pinggan mangkuk dan paip tersendiri. Pasukan penyelenggaraan membawa empat versi setiap bahagian.

Kerja ubahsuai menambah masalah kedua. Barisan kabinet tidak boleh diubah, kerana kaunter dapur akan dikekalkan. Oleh itu, peralatan harus menyesuaikan diri dengan bukaan, bukan bukaan yang menyesuaikan diri dengan peralatan.

Arahan ketiga meminta senarai bekalan dapur hotel yang boleh dibaca oleh pasukan pengemasan.

Arahan: Tiga Peraturan untuk Ruangan

• Sesuaikan kabinet bawah 60 cm sedia ada tanpa memotong kaunter dapur.

• Pastikan kawalan cukup mudah untuk tetamu yang tidak pernah melihat unit tersebut.

• Kekalkan satu senarai alat ganti di seluruh bangunan, yang mana satu pembekal boleh melakukannya tetapi tiga peniaga tidak boleh.

Penyelesaiannya

Tiga barisan, yang ditentukan mengikut ruangan oleh satu pembekal peralatan dapur.

Dapur gas adalah unit terbina dalam lima penunu berukuran 86 x 51 x 9 cm, dengan panel keluli tahan karat disikat dan penyokong kuali besi tuang yang boleh ditanggalkan. Penunu kuali pusat terletak di dalam empat penunu standard. Itu meliputi tetamu yang merebus air dan tetamu yang menumis. Lima tombol terletak di sepanjang tepi hadapan, jauh dari kuali panas, dan unit tersebut dimasukkan ke dalam kaunter.

Mesin basuh pinggan mangkuk ialah model terbina dalam 60 cm. Ia muat di kabinet bawah standard dengan bahagian hadapan pintu sejajar dengan pintu kabinet. Enam program basuhan meliputi barangan kaca hingga ke dulang pembakar. Pengeringan menggunakan peredaran udara panas dalaman, jadi tiada lubang pengudaraan dipotong melalui kabinet. Perkara terakhir itu penting, kerana kabinet akan dikekalkan.

Singki ialah model stesen kerja berukuran 75 x 46 cm dengan potongan 72 x 42 cm, atau versi padat 60 x 45 cm di mana barisan lebih pendek. Papan pemukul bergerak, bakul pengeringan dan lembangan berjalan di atas rel. Tetamu kemudian menyediakan bahan makanan di atas lembangan dan bukannya di atas kaunter sempit.

Satu butiran yang mengikat ketiga-tiganya bersama. Mesin basuh pinggan mangkuk dihantar dengan pintu kaca hitam terbaja atau pintu putih dengan pemegang corak kayu, dan panel dapur diperbuat daripada keluli tahan karat disikat. Pengendali memilih pintu putih untuk ruangan yang lebih cerah, supaya peralatan tersebut kelihatan sebati dengan barisan kabinet.

Ujian dan Pematuhan

Dua pemeriksaan lebih penting daripada yang lain.

Yang pertama ialah kesesuaian kabinet. Kami meminta lebar bukaan, ketebalan kaunter dapur dan kedudukan paip sebelum sebut harga. Mesin basuh pinggan mangkuk 60 cm memerlukan ruang di engsel pintu, dan dapur gas memerlukan titik gas di dalam potongan. Unit yang tiba tanpa ketiga-tiga nombor itu akan memerlukan lawatan tapak.

Yang kedua ialah set dokumen. Pesanan bekalan dapur hotel merangkumi keselamatan gas, keselamatan elektrik dan hubungan makanan dalam satu penghantaran. Oleh itu, kami mengesahkan laporan untuk pasaran destinasi sebelum pesanan, bukan selepasnya. Dapur dibina mengikut keperluan CE, dan mesin basuh pinggan mangkuk mengikut CE, manakala singki membawa dokumen hubungan makanan untuk pasaran.

Satu perkara sengaja dibiarkan terbuka. Tetamu yang tidak boleh mengendalikan panel kawalan akan menghubungi kaunter penerimaan tetamu, jadi kami meminta satu kad satu halaman untuk setiap ruangan.

Pembungkusan dan Pemuatan Kontena

Sebagai pembekal peralatan dapur, kami menghantar tiga barisan dalam satu jadual.

Setiap peralatan dibungkus dalam kotak eksportnya sendiri, dan singki dihantar dengan set aksesorinya di dalam lembangan. Oleh kerana kuantiti bagi setiap tingkat adalah sederhana, pengendali membuat pesanan mengikut tingkat dan bukannya mengikut bangunan.

Dapur dan mesin basuh pinggan mangkuk berkongsi kontena, dan singki dimuatkan secara rata di bawahnya. Gabungan itu menjimatkan kos kontena, kerana harganya lebih murah bagi setiap ruangan berbanding tiga penghantaran.

Hasil: Apa yang Dibekalkan oleh Pembekal Peralatan Dapur Hospitaliti

Satu standard ruangan kini diulang di seluruh bangunan. Dapur, mesin basuh pinggan mangkuk dan singki datang dari satu pembekal, dan pasukan penyelenggaraan membawa satu senarai alat ganti dan bukannya empat.

Oleh itu, kabinet telah menjimatkan bajet. Oleh kerana peralatan sesuai dengan bukaan, kaunter dapur dapat dikekalkan.

Kad kawalan telah mengurangkan panggilan. Tetamu yang dapat melihat tombol mana yang berfungsi tidak akan menelefon kaunter penerimaan pada pukul sebelas malam. Perubahan itu dapat dilihat dalam kos operasi dan bukannya dalam pesanan pembelian.

Kaedah yang Boleh Digunakan Semula oleh Pembeli Lain

• Ukur bukaan sebelum anda menyenarai pendek peralatan.

• Kekalkan satu kemasan pintu di seluruh bangunan, atau koridor akan kelihatan tidak seragam.

• Minta set dokumen sebagai satu fail, bukan tiga lampiran.

• Buat pesanan mengikut tingkat, supaya tapak menyimpan lebih sedikit stok dan pemasangan lebih cepat.

Soalan Lazim

Bolehkah anda membekalkan keseluruhan dapur ruangan dari satu pesanan?

Ya. Dapur gas, mesin basuh pinggan mangkuk terbina dalam dan singki stesen kerja dihantar bersama. Program peralatan dapur label peribadi kemudian meliputi logo dan pembungkusan, jadi satu pesanan membawa satu jadual penghantaran.

Bagaimana jika kabinet bukan 60 cm?

Beritahu kami bukaan dan kami akan memberikan sebut harga model yang sesuai. Kabinet bawah 60 cm adalah standard, dan singki padat meliputi barisan yang lebih pendek tanpa mengubah peralatan.

Adakah anda membekalkan bekalan dapur hotel untuk keseluruhan bangunan?

Ya, dipesan mengikut tingkat atau mengikut bangunan. Model stok dihantar dari satu unit, dan panel tersuai atau barisan peralatan dapur label peribadi bermula dari 50 hingga 100 unit. Itulah yang perlu ditawarkan oleh pembekal peralatan dapur hospitaliti untuk kerja ubahsuai berperingkat.

Adakah mesin basuh pinggan mangkuk mempunyai lubang pengudaraan melalui kabinet?

Tidak. Ia dikeringkan dengan peredaran udara panas dalaman, jadi tiada lubang pengudaraan luaran dipotong. Itulah sebabnya mesin basuh pinggan mangkuk bawah kaunter sesuai untuk kerja ubahsuai di mana kabinet dikekalkan.

Pemikiran Akhir

Pembekal peralatan dapur hospitaliti memperoleh bangunan kedua berdasarkan dua perkara: kesesuaian dan senarai alat ganti. Ukur bukaan terlebih dahulu, dan kekalkan satu kemasan di seluruh tingkat. Kemudian satu standard dapur gas dan mesin basuh pinggan mangkuk bawah kaunter boleh diulang selama sedekad.

Tinjau dapur gas lima penunu untuk spesifikasi penuh. Bahagian pembersihan terletak dalam barisan mesin basuh pinggan mangkuk terbina dalam. Lihat pelbagai jenis peralatan dapur untuk tawaran yang lebih luas. Kes ubahsuai hotel terdapat dalam program pelbagai jenis dapur profesional.